Tenuta Amalia
Firmamento - Cabernet Rubicone IGT
Tipo: Rosso
Zona di produzione:Terreni della fascia collinare dell'entroterra Cesenate
Vinificazione:In grandi botti di Rovere di Slavonia
Colore:Rosso intenso, con riflessi granato
Profumo:Intenso, delicatamente speziato, ampio con sentori di frutta matura, confettura di amarene
Sapore:Secco, armonico di buona tannicità, retrogusto piacevolmente amarognolo
Accostamenti:Grigliate di carni rosse, cacciagione, selvaggina in genere, formaggi stagionati
Temperatura di servizio:18° - 20° C
Tenuta Amalia
Gentilino delle Lampare - Sangiovese di Romagna DOC
Tipo: Rosso
Zona di produzione:Terreni della fascia pedcollinare e collinare romagnola.
Vinificazione:Fermentazione in rosso con contatti pellicolari e proseguimento del processo fermentativo a freddo.
Colore:Rosso rubino con riflessi molto vivi.
Profumo:Intenso, vinoso, con ricordi di viola, sentori di sottobosco, ribes e lampone.
Sapore:Delicatamente avvolgente, morbido e poco tannico.
Accostamenti:Piatti a base di pesce come grigliate, pesce al forno, brodetti, risotti e paste, cous-cous di mare, baccalà, seppie con piselli, pesce spada, tonno grigliato, pesce azzurro in genere.
Temperatura di servizio:10°-12° C
Tenuta Amalia
Burdél - Sangiovese di Romagna DOC Novello
Tipo: Rosso
Zona di produzione:Vigneti della collina cesenate e riminese
Epoca Raccolta:Seconda decade di settembre
Vinificazione:Macerazione carbonica per 12 - 15 gg
Colore:Rosso rubino intenso, con orli violacei
Profumo:Vinoso, intenso, delicato e persistente
Sapore:Secco, armonico, delicato, gradevole
Accostamenti:Caldarroste, piadina con affettato, formaggi freschi, pesce alla griglia
Temperatura di servizio:16° - 18° C; stappare al momento del consumo
Tenuta Amalia
Gea della Garisenda - Vino frizzante rosso dolce
Tipo: Rosso
Zona di produzione:Terreni della fascia collinare nel comune di Cesena
Colore:Vivace tendente al violaceo
Profumo:Vinoso, intenso e fruttato
Sapore:Dolce, sapido, armonico
Accostamenti:Si abbina molto bene con biscotteria e pasticceria secca. Ottimo con pandoro e panettone
Temperatura di servizio:10° - 12° C; stappare la bottiglia al momento del consumo
Tenuta Amalia
Cagnina di Romagna - Denominazione di Origine Controllata
Tipo: Rosso
Zona di produzione:Terreni della fascia collinare nel comune di Cesena
Colore:Rosso rubino intenso
Profumo:Vinoso, caratteristico
Sapore:Dolce, di corpo tannico, leggermente acidulo
Accostamenti:Si abbina molto bene con biscotteria e pasticceria secca. Ottimo con pandoro e panettone
Temperatura di servizio:10° - 15° C; stappare la bottiglia al momento del consumo
Tenuta Amalia
Barone Bartolomeo - Sangiovese di Romagna DOC Superiore
Tipo: Rosso
Zona di produzione:Terreni della fascia pedcollinare, compresi nei Comuni di Verucchio, Santarcangelo di Rom. e Cesena
Colore:Rosso rubino, talora con orli violacei, tende al rosso granato per effetto della maturazione
Profumo:Intenso, vinoso, ricorda la viola, il sottobosco e la frutta matura
Sapore:Secco armonico,un pò tannico, con retrogusto gradevolmente amarognolo, si affina col tempo
Accostamenti:Arrosti di carne, bianca e rossa, cacciagione e selvaggina
Temperatura di servizio:18° - 20° C; stappare la bottiglia poco prima di servirlo
Tenuta Amalia
Le Case Rosse - Sangiovese di Romagna DOC Superiore
Tipo: Rosso
Zona di produzione:Terreni della fascia collinare e pedcollinare della Valmarecchia
Vinificazione:Una parte per alcuni mesi in barrique da 225 litri e parte in botti di rovere di Slavonia
Colore:Rosso intenso, con riflessi granato
Profumo:Intenso, speziato, di vaniglia e liquirizia, ampio e ricco,con sentori di confettura e frutta matura
Sapore:Secco armonico,un po’ tannico, con retrogusto gradevolmente amarognolo, si affina col tempo
Accostamenti:Arrosti di carne rossa, cacciagione, selvaggina e bistecche di chianina alla griglia
Temperatura di servizio:18° - 20° C; Scaraffare prima di servirlo, in modo di esaltare le caratteristiche olfattive del prodotto
Tenuta Amalia
Pergami - Sangiovese di Romagna DOC Riserva
Tipo: Rosso
Zona di produzione:Fascia collinare e pedcollinare della Valmarecchia
Vinificazione:In grandi botti di rovere di slavonia per 12 mesi, quindi riposa per almeno 6 mesi in bottiglia
Colore:Rosso rubino, con riflessi granato, dovuti alla maturazione in botti di rovere
Profumo:Intenso, delicatamente speziato, ampio e ricco, con note caratteristiche di incenso
Sapore:Secco armonico,un po’ tannico, con retrogusto gradevolmente amarognolo, si affina col tempo
Accostamenti:Arrosti di carne rossa, cacciagione e selvaggina, da meditazione
Temperatura di servizio:18° - 20° C; stappare la bottiglia poco prima di servirlo
Tre Papi
Focoso - Sangiovese di Romagna DOC
Tipo: Rosso
Zona di produzione:Terreni della fascia collinare e pedcollinare dell'entroterra cesenate
Epoca Raccolta:Dalla seconda metà di Settembre alla seconda metà di Ottobre
Colore:Rosso rubino, intenso con colori violacei
Profumo:Vinoso, intenso, delicato, fruttato e persistente
Sapore:Secco armonico,un po’ tannico, con retrogusto gradevolmente amarognolo, si affina col tempo
Accostamenti:Piatti saporiti a base di pasta, carni e formaggi
Temperatura di servizio:16° - 18° C
Tre Papi
Primo Raggio - Sangiovese di Romagna IGT
Tipo: Rosso
Zona di produzione:Terreni della fascia collinare e pedcollinare dell'entroterra cesenate
Epoca Raccolta:Dalla seconda metà di Settembre, alla seconda metà di Ottobre
Colore:Rosso rubino
Profumo:Vinoso, intenso, fruttato e persistente
Sapore:Secco, armonico, talvolta un po’ tannico
Accostamenti:Primi piatti, affettati e carni bianche
Temperatura di servizio:16° - 18° C
Le Tavolozze
Pietroso - Sangiovese Rubicone IGT
Tipo: Rosso
Zona di produzione:Terreni della fascia pedcollinare, compresi nei Comuni di Verucchio, Santarcangelo di Rom. e Cesena
Colore:Rosso rubino, talora con orli violacei, tende al rosso granato per effetto della maturazione
Profumo:Intenso, vinoso, ricorda la viola, il sottobosco e la frutta matura
Sapore:Secco, armonico, un po’ tannico, con retrogusto gradevolmente amarognolo, si affina col te
Accostamenti:Arrosti di carne, bianca e rossa, cacciagione e selvaggina
Temperatura di servizio:18° - 20° C; stappare la bottiglia al momento del consumo
Le Tavolozze
Montegiove - Sangiovese di Romagna DOC
Tipo: Rosso
Zona di produzione:Terreni della fascia pedcollinare, compresi nei Comuni di Verucchio, Santarcangelo di Rom. e Cesena
Colore:Rosso rubino, talora con orli violacei, tende al rosso granato per effetto della maturazione
Profumo:Intenso, vinoso, ricorda la viola, il sottobosco e la frutta matura
Sapore:Secco, armonico, un po’ tannico, con retrogusto gradevolmente amarognolo, si affina col te
Accostamenti:Arrosti di carne, bianca e rossa, cacciagione e selvaggina
Temperatura di servizio:18° - 20° C; stappare la bottiglia al momento del consumo
S.Maria del Monte
Spaziano - Sangiovese di Romagna DOC
Tipo: Rosso
Zona di produzione:Terreni della fascia collinare nel comune di Cesena
Colore:Rosso rubino, talora con orli violacei, tende al rosso granato per effetto della maturazione
Profumo:Intenso, vinoso, ricorda la viola, il sottobosco e la frutta matura
Sapore:Secco armonico,un po’ tannico, con retrogusto gradevolmente amarognolo, si affina col tempo
Accostamenti:Arrosti di carne, bianca e rossa, cacciagione e selvaggina
Temperatura di servizio:18° - 20° C; stappare la bottiglia al momento del consumo
Terre di Villa Rovere
Tito Organic Farming Grapes - Sangiovese di Romagna DOC in purezza
Tipo: Rosso
Vinificazione:12 mesi in barriques / tonneau / botti
Colore:Rosso rubino intenso con riflessi violacei e buona vivacità
Profumo:Intenso, persistente, speziato, con profumo di frutti rossi e vaniglia
Sapore:Armonico con retrogusto gradevolmente amarognolo, un po’ tannico, col tempo si equilibra piacevolmente
Accostamenti:Primi piatti tipici regionali (lasagne, tagliatelle al ragù, cappelletti in brodo), carni arrosto, bianche e rosse (polli e conigli al tegame con patate, pomodorini e rosmarino, tagliata di manzo)
Temperatura di servizio:18-20° C
